Шарабара, лепешка, пиала — рецепт узбекского ресторана

12 января 2017

В рамках подготовки материала про рестораны узбекской кухни, которые сегодня расплодились по странам бывшего СНГ и остальным дальним зарубежьям, мы задумались: а как их, рестораны, называют?  С одной стороны, нейминг принадлежит людям, далеким от наших реалий, поэтому в ход идут названия, которые кажутся авторам знаковыми и узнаваемыми и отражающими дух узбекского кулинарного искусства. С другой стороны, перечень названий, среди которых встречаются и весьма удачные, вызвал вполне добрую улыбку, чуть искривленную высокомерным сарказмом.

Перед нами раскинулся восточный базар, глянцевый и дорогой, скорее всего — Алайский. На нем всего в изобилии: направо — лепешки, налево — лук. За углом продают специи, прилавки ломятся от фруктов-овощей. Топонимов, любимых узбеками и всеми, кто тут живет — также в избытке. Только написание порой странное, несравнимое даже с узбекской орфографической нормой. В названиях много золота, Востока и сухофруктов, а также мебели, посуды и одежды.

Имена ресторанов узбекской кухни представлены в алфавитном порядке:

untitled-2
  • Art Clumba
  • Breach Муло
  • Koonjoot
  • Shirin
  • Tajj Mahal
  • Айва
  • Алайский базар
  • Антресоль
  • Аром
  • Арт-чайхона
  • Ашкана
  • Бабай клаб
  • Базар Фавори/Мархаба  5
  • Баклажан
  • Баракат
  • Бархат востока
  • Белое солнце пустыни
  • Бричмулла
  • Буревестник
  • Бухара
  • Великий шелковый путь
  • Визирь Махалля & Граф Орлов
  • Восток Story
  • Восточка
  • Восточный джаннат
  • Восточный квартал
  • Дастархан
  • Ду-шеш
  • Жужа
  • Звезда востока
  • Зеравшан
  • Золотая Бухара
  • Золотая чайхана
  • Золотой казан
  • Изюм
  • Индабар
  • Инжир
  • Казан
  • Казан-кебаб
  • Казан-клаб
  • Караван
  • Караван-сарай
  • Кара-кум
  • Киноплов
  • Кишмиш
  • Кулинар №1
  • Лепешка
  • Лук
  • Навои
  • Наманган
  • Павлин-мавлин
  • Пахлава
  • Петрушка
  • Пиала
  • Пловная-шашлычная
  • Райхона
  • Самарканд
  • Сандуны
  • Сандык (Сундук)
  • Сахара
  • Сим-Сим
  • Сказка Востока
  • Страна, которой нет
  • Султан
  • Тандыр
  • Тапчан
  • Ташкент
  • Тимур
  • Тион
  • Торне
  • Тюбетейка
  • Узбек
  • Узбекистан
  • Узбечка
  • Улыбка
  • Улыбка прошлого
  • Урюк
  • Хайям
  • Халяль-куш
  • Хан Атлас
  • Ходжа Насреддин в Хиве
  • Хурман
  • Царица востока
  • Центр плова
  • Чайхана Lounge
  • Чайхона №1
  • Чайхона.ру
  • Чак-чак
  • Чинар-А
  • Шабада
  • Шайка-лейка
  • Шарабара
  • Шелковый рис
  • Шербет
  • Шердор
  • Шпиль
  • Шурпа
  • Энгельс

 

untitled-3 untitled-4

520x390-bdf43a6265707cf05685cda1c730d787 32656 419821 784934 13232640598729_b romanticheskij-vecher_full

 А как вы назвали бы ресторан узбекской кухни, если бы открывали его вдали от сладкого и приятного дыма Отечества?